VILLI RUOKAHUIJAUS

Olen huolestunut villiruokatrendistä. Tavallisena kansalaisena suurimmat kysymykset asiassa liittyvät mielestäni talouteen, terveysriskeihin ja elämän turhaan monimutkaistamiseen.

Jos kaikki rymyäisivät päivät pitkät metsässä niin miten talous pyörisi? Ei tätä hyvinvointia ole rakennettu ketunleipiä keräämällä vaan tekemällä reippaasti töitä. Kaikkien työpanos on tärkeä varsinkin tällaisina aikoina. Eivät ole tainneet villivihannesten syöjät miettiä kuinka paljon maanviljely ja tuotteiden kuljetus työllistävät ihmisiä, ja kuinka tämä tuo hyvinvointia koko kansalle.

Kaupunkilaiselle hyvin toimeentulevalle väelle ei ole tainnut myöskään tulla mieleen kuinka paljon saasteita kerääntyy kasveihin. Kukaan ei voi lainkaan tietää kuinka turvallisia mistä lie tienpenkereiltä ja metsiköistä kerätyt kasvit ovat. Sen lisäksi, että ympäristömyrkyt vaikuttavat näihin villivihanneksiin, myös kasvit itse voivat olla myrkyllisiä. On hirveä riski alkaa keräillä ties mitä heiniä, jotka monet tuppaavat näyttämään aivan samoilta. Lääkärilaskusta tulee taas lisää menoja yhteiskunnalle.

Voidaan kysyä mikä merkitys metsästä kerättävällä ruoalla ylipäänsä on. Minä luulen että se on pelkkää itsekorostusta. Näin ruokaväki yrittää erottua muista ihmisistä. Menemällä lähikauppaan voi huomata kuinka hyllyt pullistelevat vaikka minkälaisista hedelmistä ja vihanneksista. Onkin vaikea ymmärtää mihin enää tarvitaan metsän ruokaa. Tulee sellainen olo että ihmisille ei riitä mikään. He haluavat koko ajan jotain uutta, ja niin he yrittävät näyttää olevansa erityisempiä kuin muut. Miksei se ruoka kelpaa, jota kaupassa on? Ei sodan aikanakaan valitettu siitä, ettei kaikki ole viimeisen päälle. Nyt pitäisi puhaltaa yhteen hiileen ja saada Suomen talous taas kasvuun.

Ruokahienostelu luo uusia paineita perheille. Neljän lapsen äidillä ei ole aikaa käydä metsässä samoilemassa kun täytyisi lapset ruokkiakin. Lapset ovat usein vaativia syöjiä: niiden ruoassapitäminen kyllä saa vanhempien hermot kiristymään normaalistikin. Entä jos heille täytyisi syöttää kaikenlaisia metsämuonia? Taitaisi hermolomien ja psyykelääkkeiden kulutus kasvaa rytinällä. Vanhempien vastuulla olisi tietysti sekin jos sattuisivat poimimaan jotain myrkyllistä ja lapsi sairastuisi. Ostaessa ruokaa kaupasta tällainen vaara on häviävän pieni. Vain poikkeustapauksissa joku sairastuu.

Yhteiskunnan pitäisi saada luonnosta kerättävästä ruoasta ainakin jonkinlaista hyötyä. Ehdottaisin että lainsäätäjät miettisivät esimerkiksi veroa jota kansalaiset maksaisivat maanomistajille ja sitä kautta valtiolle. Tällä voitaisiin kattaa osa julkisen terveydenhuollon kustannuksista kun se joutuu hoitamaan huonosti sulavista kasveista johtuvia vatsavaivoja.

Niin sanottujen luonnonystävien kannattaa pohtia vielä eläinten ruoansaantia. Jääkö metsäneläimille mitään jos ihmiset käyvät keräilemässä kaiken vaikka voisivat yhtä hyvin tehdä retken kauppaan? Eläimet eivät kuitenkaan voi käydä kaupassa vaikka haluaisivatkin. Sitten, kun ohdakkeet ja nokkoset on kerätty, mitä ne syövät?

Toistan vielä että villiruoan tenho taitaa olla erottumisessa ja itsensä ylentämisessä. Kaikessa tulee muistaa kohtuus: ei ole hyvä kuvitella itsestään liikoja. Lähikaupan valikoima on meille kaikille ihan riittävä, ja jos haluaa jotain erikoisempaa, voi käydä vähän kauempana suuremmassa kaupassa. Suomalaisten kannattaisi kunnioittaa saavutettua elämänlaatua. Se ei ole mikään itsestäänselvyys.

SEK & HARTWALL

Mut huijattiin osallistumaan Hartwallin Onnen omenoita –skabaan. Ilmaista siideriä vastaan täytyy tehdä ohje johon käytetään tai jonka kanssa voi juoda uutuussiideriä. Koko homman pitäis jotenki liittyä brunssiin. Ilmaista siideriä ei ole bloggarille, firma: ole hyvä.

Juusto-omenakeksi

200g Happy Joe Cloudy Apple –sidukka

150g voi

130g vehnäjauho

70g karkea vehnäjauho

50g sokeri

25g tarpeeksi vahva juusto, esim. cheddar, parmesan tai ihan mikä vain

ripaus suolaa

sokeria pintaan (siro tai perus)

Keitä siideriä kasaan niin että jäljelle jää aika pieni liru (esim. seitsemäsosa).

Vatkaa voi ja vehnäjauhot vaahdoksi. Sekoita jäähtynyt siiderinjämä, sokeri, juusto ja suola massaan. Tee massasta pötkö leivinpaperin päällä ja kääri siihen. Laita pakkaseen pariksi tunniksi (tai yön yli).

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pyöritä jäinen pötkö sokerissa ja leikkaa noin puolen sentin viipaleiksi. Jätä keksien pellillä keksien väliin tilaa, ne leviävät.

Eli täs vois nyt kuvitella tilanteen että brunssilla viikonloppuna voi siemailla Hartwallin uusia brittiläistyyppisiä ihan jees –makuisia siidereitä ja napostella Annin keksejä. Kummatkin toimivat krapulaan. (Paitsi ei kannata ostaa sitä dry applea.) Keksien puolustukseksi vielä sen verran että ne on ihan sairaan hyviä. Siis ihan sairaan.

(Ja ne voi tehdä edellisenä päivänä.)


P.S. Blogger ei toimi mun huoneessa eikä mun koulussa. Syytän sitä mahdollisista levottomista/paskoista teksteistä.

ÄPIELINAASEMRAP-ANUREP

Moi!

Peruna-parmesaanileipä

ensin

200g vesi

110g vehnäjauho

7g hiiva

sitten

140g vehnäjauho

10g hunaja

25g voi

130g peruna muussattuna

20g parmesaani

4g suola

öljyä

Sekoita kylmä vesi, vehnäjauho ja hiiva. Anna olla vaikka tunti.

Lisää joukkoon loput jauhot, siirappi, hunaja, huoneenlämpöinen voi ja perunamuusi, ja sekoita. Vaivaa kuusi minuuttia ja lisää joukkoon parmesaani ja suola. Vaivaa kunnes sitko on hyvä. Laita taikina öljyttyyn astiaan pariksi tunniksi. Taittele se muutaman kerran lyttyyn tänä aikana. Muotoile pyöreäksi leiväksi ja nostata 45 minuuttia. Paista 225 asteessa.

MEZCLAR LA RÚCOLA CON

Sisäoppilaitoksen hyviin että huonoihin puoliin kuuluu se, että joku tekee safkat maanantaista perjantaihin. Se joku en ole minä. Laitosruoka jaksaa vielä viehättää mutta ruokalan salaatteihin mä olen täysin kyllästynyt. Kaksi viikkoa mennyt, 34 jäljellä!

Hyvä salaatti

1 puntti rukolaa

puolikas kurkku

puolikas omena

120g burgos fresco-juustoa (tai kotijuustoa tms.)

maapähkinöitä ja kurpitsansiemeniä paahdettuna ja suolattuna

suola

hunaja

oliiviöljy

sitruunamehu

kuivattu minttu

paahdettu paprikajauhe

mustapippuri

Vetele kurkku ja omena vaikka kuorimaveitsellä ohuiksi slaisseiksi, tai leikkaa niinku mä kun ei ollut sitä veistä. Asettele nätisti astiaan huuhdellun rukolan kanssa ja leikkaa juusto päälle. Ripottele päälle pähkinät ja siemenet. Mausta ripauksella suolaa, ja valuttele hunaja, oliiviöljy ja sitruunamehu mukaan. Vielä hintsusti minttua, tosi hintsusti paprikajauhetta ja jonkin verran mustapippuria.

Nautin tän unkarilaisen grüner veltlinerin kaa. Kyseisellä viinillä on hieno hinta-laatusuhde. Mut teidän ei tarvii.

ORIVESILÄISTÄ

Olen jättänyt Helsingin taakseni. Oriveden keskustassa on yksi kahvila, kirjasto, kolme pankkia, Ärrä, kolme isoa ruokakauppaa (luojan kiitos), kirjakauppa, Löytötex, Joni-pukine, Pub Sarianne, Nightclub Jipidii, kolme pitseriaa, Ori-gym... Oh well. Tää on ensimmäinen viikonloppu jonka vietän täällä. Ilmassa on pakokauhua. Mut koska oon 9700 asukkaan cityssä kaivaakseni itestäni kaikki piilevät kirjalliset kyvyt, ni... Niin siis ehkä tää inhottavuus inspiroi. Tai et ois niinku sit pakko alkaa kirjottaa ku on lukenut kirjaston kaikki kirjat ja meinaa tylsistyä kuoliaaksi.

Kukaan ei lähtenyt mun kanssa Sarianneen.

Onneksi lähellä on Tampere.

POKKERS, KYLLING

Tadaa! Virallinen kuvaoksennus Kööpenhaminasta. Yritin ottaa kuvat kaikesta syömästäni mut eihän se ikinä onnistu. Pizzat Motherista ja ylitummat syömiskuvat Nose 2 Tailista. Molemmat ihan päteviä ja ei-kovin-kalliita mestoja. Pitafalafel oli ihanaa, ja halpaa. Ei meillä vain, ei meillä, ni! Krapulalauantaina käytiin buffetoimassa Ankarassa, josta on kana-ja-lisuke -kuva, mut testasin lähinnä salaattia (hieman). Olo ei antanut myöten.

Toki myös kaljaa tuli juotua, hautausmaalla käytyä ja ostin mä kans vähän suklaata. Suklaasta asiaa joskus myöhemmin.

Köpis oli hyvä.


P.S. Blogin sijainti muuttuu pian Kalliosta pikkukylään Tampereen huudeille! Eikö oo kreisii! Uudet mestat sorkittavina! (Tai siis ei siel oo mitään mestoi.)


P.P.S. Jos tahdotte lukea kunnollista Köpis -bloggausta ni tsekatkaa vaik Hannan soppa.

MOI

Tää onkin vain pieni testipostaus. Google Analytics ei listaa kävijöitä, tai sit kukaan ei käy.