maanantai 14. joulukuuta 2015

KARDEMUMMA


Kuukausi sitten kävimme hakemassa kaalipiirakoita ja munapasteijan Kultaisen Kulauksen vieressä olevasta virolaisesta kahvilasta. Se on uusi paikka. Tiskin takana oli mukava mies ja ikkunat oli täynnä lappuja. Niissä mainostettiin tai tiedotettiin myynnissä olevista leivonnaisista. Suosittelen käymään siellä, aistittavissa oli balttilaista kaunosieluisuutta. Palvelu vain oli ystävällisempää.

Erityisesti kaalipiirakka ilahdutti. Aina se kyllä! Jokin niin vaatimaton ja ihana, miten sellainen voi olla olemassa. Tää nimenomainen piirakka oli tehty pullataikinamaiseen kuoreen. Ja siinä pullataikinamaisessa oli kardemummaa! Sit kuulin et yhen kaverin opiskelukaverin faija haluaa et kaalipiirakassa on aina kardemummaa. Yritin googlata tätä mut en jaksanu oikein yrittää niin en nyt tiedä laittaaks kukaan muu ku nää kaks sitä.

No, ei muuta.


Aleksis Kiven katu 48

torstai 10. joulukuuta 2015

HEDELMÄKAKKU JOTENKI UUDESTAAN




Tervetuloa 10. luukkuun, ihanaiset! 
Tänään herkuttelemme kakulla, jonka tein isäni valmistujaisjuhliin. On se niin kiva että joku sentään valmistuu vaikkakin vuosikymmeniä myöhässä. Toiveena oli kakku jossa hedelmät ovat geelin sisällä eli toisin sanoen good old hedelmäkakku. Mä en tehnyt sitä vanhaa ja epäilen et vieraiden mielestä tää kakku oli pahaa. Mun mielestä se oli kuitenkin hyvää.

Pohjana on mantelipohja. Se on tiivis ja kahvikakkumainen ja ruotsalainen. (Sori tässä välissä käyn laittaa pyykit koneeseen.) Pohjan ohje on Kotilieden. Kannattaa kostuttaa hyvin, mun alin kerros oli liian kuiva mut varsinki ylin just huippu. Tää kakku ei ole kermakakku vaikka onkin täytekakku. Se on tiiviimpi ja vähän erikoinen.


Hedelmätäytekakku mantelipohjalla
esim. 15 annosta

päivä 1

pohja:
225g mantelimassa
0,75dl lämmin vesi
225g voi
1,5dl sokeri
3kpl muna
4,5dl vehnäjauho
yhden sitruunan kuori

Voitele vuoka, noin 25 cm. Uuni 175 astetta.

Sekoita mantelimassa ja vesi, lisää voi ja sokeri. Vaahdota hyvin. Lisää sitruunankuori. Lisää munat yksitellen koneen pyöriessä rauhallisesti. Kun massa on tasaista, lisää vehnäjauhot yhdellä kertaa ja sekoita kunnolla mutta lyhyesti. Näin massaan ei muodostu sitkoa.

Paista kakkua noin 45 minuuttia. Kun se on hieman jäähtynyt, irrota se vuoasta. Kokonaan jäähtyneenä kääri vaikka kelmuun tai laita hedelmäpussiin ja anna levätä seuraavaan päivään.

päivä 2

täyte:
350g mascarpone
aprikoosihilloa+vaniljatangon siemenet tai itsetehtyä vaniljakreemiä

Valuta marcarponea joitakin tunteja vaikka suodatinpussissa suppilossa. Sekoita sitten juusto ja aprikoosihillo ja vaniljansiemenet tai vaniljakreemi. Rakenteen tulisi olla lusikoitavaa kuin jokin jälkkäri ja täten sellaista että se pysyy kakun välissä.

kostutus:
vesi
sokeri
Cointreau

Kiehauta pari desiä vettä haluamasi sokerimäärän kanssa. Lisää Cointreauta tarpeen mukaan.

koristelu:
erilaisia tuoreita hedelmiä: erimuotoisia, erivärisiä, erimakuisia
hyytelösokeria

Itse laitoin persimonia, isoa punaista luumua, banaanin, ananaskirsikoita, kiiviä ja päärynää.

Hedelmät kannattaa viipaloida selkeiksi isoiksi paloiksi miten nyt haluaakaan. Mä vedin ne ohuiksi viipaleiksi ja se oli ihan jännää vaikka jos tekis lohkoja niin se muuttais kakun ilmettä kun se ei olisi pinnaltaan niin tasainen.

Keitin viipaleita muutaman minuutin sokerivedessä. Banaania ja kiiviä ja ananaskirsikkaa en keittänyt.

kakun reunat:
aprikoosihillo
100g mantelirouhe

kasaus:
Leikkaa kakku kolmeen osaan leipäveitsellä. Kostuta pohja hyvin ennen täytteen laittoa. Levitä noin puolet täytteestä ensimmäiselle pohjapalalle ja aseta toinen sen päälle, ja kostuta ja levitä. Nosta kolmas pala paikoilleen ja kostuta. Levitä sen päälle ja reunoille aprikoosihilloa joka on sekoitettu helpommin käsiteltäväksi. Keitä hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan. Asettele hedelmät kakun päälle hienosti. Sudi, ja lopuksi kaada jos huvittaa, se hedelmiin tarkasti. Töpöttele mantelirouhe reunoille parhaaksi katsomallasi tavalla.


huomautuksia:
Käytin korkeareunaista säädettävää kakkurengasta. Siinä ei siis ole pohjaa ja sen kokoa voi muuttaa. Niinpä kokosin kakun ihan normaalisti, kiristin sen vuokaan takaisin ja koristelin sitten. Tällä tavalla vuoan reunat tukivat kiillettä eikä se valunut. Kannoin kakun tässä tilassa juhliin ja pakotin Katrin levittämään hillon reunoilleen ja laittamaan mantelirouheen.

perjantai 9. lokakuuta 2015

HYVÄ mytaste.fi-SIVUSTO,

voisitteko poistaa blogini palvelustanne. Jostain minulle tuntemattomasta syystä mun blogi on päätynyt teidän tuotonhaalintamateriaaliksenne. En ole koskaan rekisteröitynyt sivullenne. Tai siis kyllähän mä sen syyn ymmärrän, tässä lienee kyse rahasta. Olen tyytyväinen aavistaessani että CONSUMMATUM EST: ei taida tuottaa teille kovin paljon.

Lähetin teille kaksi mailia eri osoitteisiin. Toinen meni lehdistön yhteyshenkilölle Helle Carlstedtille. Kirjoitin sen suomeksi, joten voi olla ettei Helle ymmärtänyt. Toisen lähetin osoitteeseen info@etsiresepti.fi. Viestistä tuli vikailmoitus.

FAQ:issanne on tällainen kohta:

3. Jos huomaan, että blogini reseptit ovat joutuneet sivustoillenne ilman lupaani, mitä minun pitäisi tehdä?
Jos huomaat, että blogisi reseptit ovat sivustoillamme ilman että koskaan olet halunnut tämän tapahtuvan, lähetä meille vain sähköpostia ja me poistamme ne heti kun olemme vahvistaneet, että olet blogin omistaja. 
Ylläoleva on joko vittuilua tai kaunistelua. Teksti sisältää ajatuksen siitä, että osa blogeista on vain lisätty sivustolle ilman lupaa. Että kun blogisi nyt on laitettu tänne meidän sivuille sulta kysymättä niin sulla on oikeus vaatia sen poistamista ja me ystävällisesti se poistetaan. Vähän niinku että mä pöllin sulta viis karkkia ja sulla on oikeus vaatia niiden palauttamista. Jos siis sulla on oikea puhelinnumero. 

 Toinen hauska kohta on kontakti:

Onko sinulla kysyttävää tai ongelmia?

Vilkaista meidän FAQ - löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin siellä.  

Jumalauta, on! Teidän FAQ vain on tuota aiempaa liibalaabaa. Fuck!


Terveisin,

Anni
CONSUMMATUM EST:
syoty.blogspot.fi

sunnuntai 27. syyskuuta 2015

NAPOLILAINEN

Syön karkkia. Kahvi on loppu ja se olikin murukahvia ja se on pahaa.

Mikä on tuhatlehtileivoksen ja millefeuillen ero? Miten napoleon tähän liittyy?

Söin siis Ekbergin tuhatlehden, ja se oli ihan jees, kuten ilmeisesti edelliselläkin kerralla. Kaunishan se on.

Tuhatlehtileivoksessa ja napoleonissa (napolinleivos!) on voitaikinakerrokset. Tuhatlehden väleissä on kinuskia, kun taas napoleonissa on useimmiten vaniljakreemiä. Ranskalaisten millefeuillessä (mille=tuhat, feuille=lehti) on voitaikinaa ja vaniljakreemiä. Internet ehdottaa sekä millefeuilleen että napoleoniin vaihtoehtoisiksi täytteiksi kermavaahtoa tai hilloa.

Napoleon ja millefeuille ovat sama asia. Tuhatlehti taas on jokin muunnos, jota ei välttämättä esiinny muualla kuin Suomessa. Ruotsalaiset toki harrastavat kinuskisia hommia, joten tää vois olla kulkeutunut sieltä.

tiistai 4. elokuuta 2015

OI PAKKAUS



Armaat sirputtajat, kesä on täällä! Kävin heinäkuussa Göteborgissa pahamaineisessa Biskopsgårdenin lähiössä Hisingenin saaressa. Nähtiin siellä sammakko ja poltettu huonekaluliike. Sitte menin NK:lle ja ostin Maroun Treasure Island -suklaan. Oon tehnyt jotain samankaltaista ennenkin.

Treasure Islandin kaakaopitoisuus on 75%. Tää on laadukasta ja aika kivaa mut ei ihan voittanut mua puolelleen. Yks juttu kummiski voitti!

Paketin pitkällä sivulla on liimapinta, jotta paperi liimautuu takaisin kiinni. Call me a insinööri mut se on todella tyydyttävää. Kai siitä jotain hyötyäkin on: ehkä kääre menee vähemmän ruttuun ja kiukuttaa Annia vähemmän kun sen saa helposti kiinni.

 Pus pus, lähtekääpäs nyt rantaan tai metsämansikkaan!

torstai 7. toukokuuta 2015

KINUSKI-BANAANIPIIRAKKA VAAHTOKARKKISYDÄMELLÄ


Yritin tehdä piirakkapohjan valmistaikinasta. Ohjeessa sanottiin 'elä voitele' enkä sit voidellu. Se tarttui kiinni vuokaan. Kysyin mun poikaystävältä että millasen vappupiirakan se sit haluis. Kuulemma 'no en tiijä millasii piirakoit on mut kinuski vois olla hyvä'. Olin sillai et jaha, kuulostaa hirveältä, en tosin kertonu sille. Seuraavana päivänä se täydens et siihen vois laittaa täytteeks vaahtokarkkia.

Suunnittelin pyöreän piiraan, jonka pohja maistuis vähän niinku kinuskilta, koska siinä ois ruskistettua voita. Täytteenä ois jotain hedelmää, mieluiten jotain freesiä. Vaahtokarkki ois yks parin sentin korkuinen levy, joka vähän kapenis ylöspäin. Sen pitäis olla tosi pehmeää, ettei se ois kovin ällöä.

Pohja oli liian hyvä tähän maailmaan ja ohranjyvät teurasti sen. Ne oli painona ku paistoin mut, no joo, oli vähän rankkaa. Onneks se ei maistunu ees kinuskilta. Vaahtokarkkiin laitoin tuoretta minttua ja massa oli muutenki epäilyttävä. Luultavasti jäis kiinni astiaan, jossa se hyytyi.

Tein sit uuden pohjan suorakulmiovuokaan, ja muokkasin ohjetta. Jätin ruskistetun voin pois, päätin keittää banaaneja karamellisoidussa sokerissa ja tehä siitä kinuskin. Kaataisin sen kinuski-banaanin vaahtokarkin päälle. Hyvä tulis, tai ainaki rahat menis.

Päälle tein viel tollasen murun.

torstai 12. maaliskuuta 2015

CHOCORON MÂCHA 18G


Sain tuliaisiksi Pariisista chocoron mâchan. Se on Sadaharu Aokin konditoriatuote, ilmeisesti jonkinlainen suklaaseen dipattu pikkuleipä. Se sisältää kaikkia normaaleja aineksia kuten sokeria ja kermaa ja suklaa-ainesosia, sekä mantelia ja matchaa.

Nyt haukkaan!


Unohdin jo että täähän on chocoron eli varmaan suklaamacaron eikä mikään pikkuleipä. Macaron on muuttunut mantelimarengiksi sillä se on kuiva. Sanon, että aika kiva. Mukavan helppo, tasapainoinen, mantelinen, hyvä suklaa, sopivan kokoinen. Matchasta en tiiä, en tiä tuliks se tossa maussa oikein esiin. Tietty se saa kumarruksen kauniista vihreästä.

keskiviikko 18. helmikuuta 2015

MORO ROOMA



Roomassa oli hauskoja taloja ja teitä ja ylämäkiä ja hauska liikenne ja hieno hieno joki ja vettä satoi paljon. Kengät oli koko ajan märät ja aurinko paistoi joskus, kissoja oli raunioissa, raunioihin oli pitkiä jonoja ja suuria pääsymaksuja. Otin huonoja kuvia syötävistä asioista kuten pistaasitiramisusta ja cannolo/cannolista ja laskiaispullan sukulaisesta ja klementiinistä ja satsumasta. Söin yllättävän hyviä asioita, sillä olin henkisesti valmistautunut muuhunkin. Söin pizzoja ja pastoja ja täytettyjä kesäkurpitsan kukkia ja gnocchia ja helvetin hyvää pistaasijätskiä Gromissa, härän vaikeasti syötävää häntää ja pienen palan trippaa Cesaressa ja jonkin verran halpaa viiniä ja sitten hyviä kuplavesiä. Nautin Saidissa kaakaon, joka oli kuin kuuma suklaavanukas, ja ostin sieltä hyviä konvehteja, joita lämpimästi suosittelen, jos tarve tulee Roomassa. En tiedä tarvitseeko Roomaan mennä ostamaan konvehteja.

En nähnyt paavia enkä Sikstuksen kappelia enkä syöny suolia enkä menny sisään Colosseumiin enkä käynyt Via Appialla vaikka sinne olisin halunnutkin, koska satoi niin paljon vettä, ja ajattelin, että jos se on vaikka tie niin siellä ei ole hauskaa vesisateessa.

Sit kans pussailin koska tää oli lemmenloma. Nyt ei oo rahaa.

tiistai 20. tammikuuta 2015

PONIEN HIPAT


Joulu tulla jolkottaa! En kai mä nyt kovin kiireinen ollut joulukuussa, vai olinko, voi olla että olin mut mitäpä siitä. Kävin Berliinissä ja kun mä tulin sieltä ja meidät pikku matkailijat tultiin hakemaan lentokentältä ja sitte siellä auton takapenkin vieressä oli noin hieno My Little Pony -joulukalenteri ja olin ihan hiljaa ku ajattelin että se on varmaan yllätys Katrille. Mut se olikin mulle! Ja siitä lähtien ollaanki oltu ihan Best Friends.

Sen verran kiireinen olin, että luukkujen availu otti voimille pahemman kerran. Olin ekan viikon jälkeen koko ajan myöhässä. Se suretti mua.

My Little Pony -kalenterin suklaa oli odotusten vastaisesti aika hyvää. Se huononi tosin loppua kohden. Ehkä en enää venaillut yllättävää kammomakua. Katrin Spiderman tms. -kalenteri oli tosi pahan makuinen!

Ostin Barún hippoja Berliinistä yhelle tyypille. Se näytti tolta hippolta ku se söi niitä. Paitsi antoi pönttö mulle puolet!